杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭相关文章:
- 九寨沟风光 - 鸿海伟业生活资讯网
- 万达国际影城(万达国际影城今日电影排期) - 鸿海伟业生活资讯网
- 世界核武实力排名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 天才碰麻瓜(天才遇到麻瓜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 国产保温杯十大排名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 遂宁中学外国语实验学校(遂宁中学外国语实验学校官网) - 鸿海伟业生活资讯网
- 九寨旅游 - 鸿海伟业生活资讯网
- 苹果怎么应用分身 - 鸿海伟业生活资讯网
- 国内空气净化器(国内空气净化器哪个牌子好) - 鸿海伟业生活资讯网
- 郑天乐(郑天乐和余小渔) - 鸿海伟业生活资讯网
- 都江堰站(都江堰站到四川工商职业技术学院) - 鸿海伟业生活资讯网
- 九寨沟黄龙 - 鸿海伟业生活资讯网
- 樱花开放的季节 - 鸿海伟业生活资讯网
- 乐山小火车 - 鸿海伟业生活资讯网
- 苹果发布会在哪看(苹果发布会在哪看中文) - 鸿海伟业生活资讯网
- 欧派橱柜报价(欧派橱柜报价都是不五金件的吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 牛排馆 - 鸿海伟业生活资讯网
- 厦门工学院学费 - 鸿海伟业生活资讯网
- 中国旅游城市排行榜(全国旅游城市排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 大连港股票(大连港股票股吧) - 鸿海伟业生活资讯网
- 十大奢侈品牌排行榜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 琉璃工房 - 鸿海伟业生活资讯网
- 红双喜香烟(红双喜香烟细支价格表大全) - 鸿海伟业生活资讯网
- 洗衣机怎么排水(洗衣机怎么排水 手动) - 鸿海伟业生活资讯网
- 初中学校(初中学校可以开除学生吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 空调显示e4(空调显示e4关了重启又没了) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都茶文化 - 鸿海伟业生活资讯网
- 大中城市(大中城市公路干线大型骨干企业应列为防洪重点) - 鸿海伟业生活资讯网
- 二级建造师报名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 2014包包 - 鸿海伟业生活资讯网
- 月饼品牌(月饼品牌有哪些) - 鸿海伟业生活资讯网
- 周四限行 - 鸿海伟业生活资讯网
- 马天宇个人资料(马天宇个人资料简介,身高,年龄) - 鸿海伟业生活资讯网
- 披头士最经典的歌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都蔬菜配送 - 鸿海伟业生活资讯网
- 川藏自驾游 - 鸿海伟业生活资讯网
- 十大最美赏月胜地(十大最美赏月胜地图片) - 鸿海伟业生活资讯网
- 银信科技股吧(银信科技股吧最新消息) - 鸿海伟业生活资讯网
- 冰箱一直工作不停机是什么原因(西门子冰箱一直工作不停机是什么原因) - 鸿海伟业生活资讯网
- 打印机打印 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都龙泉驿区邮编 - 鸿海伟业生活资讯网
- 奥氏体不锈钢是食品级吗 - 鸿海伟业生活资讯网
- 重庆两江四岸(重庆两江四岸具 *** 置地图) - 鸿海伟业生活资讯网
- 毕业生报到证(毕业生报到证期限过了怎么办) - 鸿海伟业生活资讯网
- 德云社辈分八个字(德云社辈分八个字 排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- q345钢材(q345钢) - 鸿海伟业生活资讯网
- 查个人信息(查个人信息是否列入黑名单怎么查) - 鸿海伟业生活资讯网
- 南宁好玩的地方(南宁好玩的地方景点) - 鸿海伟业生活资讯网
- 定向调剂(定向调剂和统招调剂勾哪个) - 鸿海伟业生活资讯网
- 劳务个税税率表 - 鸿海伟业生活资讯网
- 手表品牌前十名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 阅读空间 - 鸿海伟业生活资讯网
- 最近火的电影(最近火的电影) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都女人 - 鸿海伟业生活资讯网
- 济南旅游景点(济南旅游景点大全景点排名榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川农行 - 鸿海伟业生活资讯网
- 夫妻肺片做法(重庆夫妻肺片做法) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都龙泉驿区邮编(成都龙泉驿区的邮编) - 鸿海伟业生活资讯网
- 宜攀高速公路 - 鸿海伟业生活资讯网
- 遂宁中学外国语实验学校 - 鸿海伟业生活资讯网
相关推荐:
- 中国福布斯(中国福布斯排行榜前100名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川农行 - 鸿海伟业生活资讯网
- 会计专业技术资格考试 - 鸿海伟业生活资讯网
- 个人怎么补缴社保 - 鸿海伟业生活资讯网
- 新洛神电视剧(新洛神电视剧爱奇艺) - 鸿海伟业生活资讯网
- 民谣歌手排行(民谣歌手排行2020) - 鸿海伟业生活资讯网
- 二本大学 - 鸿海伟业生活资讯网
- fl什么意思(fly什么意思) - 鸿海伟业生活资讯网
- 备案(备案是什么意思) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都文明网 - 鸿海伟业生活资讯网
- *** 市人口( *** 市人口2021总人数口) - 鸿海伟业生活资讯网
- 香肠能带上飞机吗(香肠能不能带上飞机) - 鸿海伟业生活资讯网
- fl什么意思(fly什么意思) - 鸿海伟业生活资讯网
- 潮流广场 - 鸿海伟业生活资讯网
- 300119 - 鸿海伟业生活资讯网
- 包含情侣主题酒店的词条 - 鸿海伟业生活资讯网
- 壁纸排行 - 鸿海伟业生活资讯网
- 护发素推荐(蓬松护发素推荐) - 鸿海伟业生活资讯网
- 车架号码(车架号码如何查询车辆年份) - 鸿海伟业生活资讯网
- 研究生考试成绩怎么查 - 鸿海伟业生活资讯网
- 手表品牌前十名(手表品牌前十名商标) - 鸿海伟业生活资讯网
- 社保卡密码忘了怎么办 - 鸿海伟业生活资讯网
- 仙人掌的用途有哪些 - 鸿海伟业生活资讯网
- 丰都名山(丰都名山风景区介绍) - 鸿海伟业生活资讯网
- 小儿补钙哪种好(小孩补钙哪种好?) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都龙泉驿区邮编 - 鸿海伟业生活资讯网
- 武汉江滩公园(武汉江滩公园简介) - 鸿海伟业生活资讯网
- 重名查询全国(重名查询全国系统支付宝) - 鸿海伟业生活资讯网
- 烤羊蝎子(烤羊蝎子的做法烤箱窍门) - 鸿海伟业生活资讯网
- 情侣主题酒店 - 鸿海伟业生活资讯网
- q345钢材 - 鸿海伟业生活资讯网
- 欧派橱柜报价(欧派橱柜报价都是不五金件的吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 丽晶港 - 鸿海伟业生活资讯网
- 皮灰木(皮灰木有收藏价值吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 湖南工商职业学院学费(湖南工商职业学院学费15000) - 鸿海伟业生活资讯网
- 天下盐商(天下盐商小说) - 鸿海伟业生活资讯网
- 营养快餐 - 鸿海伟业生活资讯网
- 葡萄酒品牌前十名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 二手车如何过户(购买二手车如何过户) - 鸿海伟业生活资讯网
- 洗衣机怎么排水(洗衣机怎么排水 手动) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成兰铁路(成兰铁路甘肃段最新进展) - 鸿海伟业生活资讯网
- 预制板厚度(预制叠合楼盖的预制板厚度) - 鸿海伟业生活资讯网
- 疫情风险查询(国家政务网官网里的疫情风险查询) - 鸿海伟业生活资讯网
- 楚天科技股票(楚天科技股票前十大股东) - 鸿海伟业生活资讯网
- 石板河 - 鸿海伟业生活资讯网
- 18k金是彩金吗 - 鸿海伟业生活资讯网
- 900925(900925机电b股分红派息) - 鸿海伟业生活资讯网
- 济南旅游景点(济南旅游景点大全景点排名榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 小米米粉节(小米米粉节49元换电池) - 鸿海伟业生活资讯网
- 忠恒防盗门(忠恒防盗门图片大全) - 鸿海伟业生活资讯网
- 红砖的尺寸(1块红砖的尺寸) - 鸿海伟业生活资讯网
- 壁纸排行(壁纸排行版) - 鸿海伟业生活资讯网
- 360机票(360航班) - 鸿海伟业生活资讯网
- 新洛神电视剧 - 鸿海伟业生活资讯网
- 天才碰麻瓜(天才遇到麻瓜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 红砖的尺寸 - 鸿海伟业生活资讯网
- 消防股票(消防股票什么情况会涨) - 鸿海伟业生活资讯网
- 纸巾品牌排行榜(香港纸巾品牌排行榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 会计专业技术资格考试(会计专业技术资格考试合格人员登记表) - 鸿海伟业生活资讯网
- 凉茶品牌排行榜(凉茶品牌排行榜及价格) - 鸿海伟业生活资讯网
- 华为快速截屏 - 鸿海伟业生活资讯网
- 疫情风险查询 - 鸿海伟业生活资讯网
- 食品安全演讲稿(食品安全演讲稿100字) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都二手房交易税费(成都二手房交易税费计算器2021) - 鸿海伟业生活资讯网
- 大豆被(大豆被子的优缺点价格) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都市工商局 - 鸿海伟业生活资讯网
- 景区导览图(亚丁景区导览图) - 鸿海伟业生活资讯网
- 华泰车险怎么样 - 鸿海伟业生活资讯网
- 何以笙箫默的演员(何以笙箫默的演员表和角色介绍) - 鸿海伟业生活资讯网
- 川南城际(川南城际铁路自宜段最新消息) - 鸿海伟业生活资讯网
- 品牌床排名前十名(床十大名牌排行榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 入台证 - 鸿海伟业生活资讯网
- 空调显示e4(空调显示e4关了重启又没了) - 鸿海伟业生活资讯网
- 办公室排气扇(办公室排气扇尺寸规格表) - 鸿海伟业生活资讯网
- 新都桥海拔(新都桥海拔2395米) - 鸿海伟业生活资讯网
- 龙泉花海(龙泉花海门票多少钱) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川省大学排行榜(四川省大学排行榜前二十名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 搬迁补偿标准 - 鸿海伟业生活资讯网
- 沼泽君子兰(沼泽君子兰吧) - 鸿海伟业生活资讯网
- 办理全日制本科证 - 鸿海伟业生活资讯网
- 手表品牌前十名(手表品牌前十名商标) - 鸿海伟业生活资讯网
- 2016小说排行榜前十名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 公积金个人可以提取吗 - 鸿海伟业生活资讯网
- 欧派橱柜报价 - 鸿海伟业生活资讯网
- 提取住房公积金 - 鸿海伟业生活资讯网
- 丰都名山(丰都名山风景区介绍) - 鸿海伟业生活资讯网
- 胡冰卿多高(胡冰卿多高清壁纸) - 鸿海伟业生活资讯网
- 进门风水三见三不见(家居风水进门三见与三不见) - 鸿海伟业生活资讯网
- 川藏自驾游(川藏自驾游开什么车更好) - 鸿海伟业生活资讯网
- 马云万科辟谣 - 鸿海伟业生活资讯网
- 福建省医院排名(福建省医院排名 名医汇) - 鸿海伟业生活资讯网
- 哈吉斯牌子是什么档次 - 鸿海伟业生活资讯网
- 黑龙江大米 - 鸿海伟业生活资讯网
- 广东邮电职业学院 - 鸿海伟业生活资讯网
- 300008天海防务股吧(300008天海防务股吧同花顺) - 鸿海伟业生活资讯网
- 哪家银行利息高 - 鸿海伟业生活资讯网
- 西南财经大学是985还是211(西南财经大学是985还是211?) - 鸿海伟业生活资讯网
- 鼎汉技术股票(鼎汉技术历史股价) - 鸿海伟业生活资讯网
- 小儿补钙哪种好 - 鸿海伟业生活资讯网
- 重庆古镇(重庆古镇夜景) - 鸿海伟业生活资讯网
- 水管品牌排行(水管品牌排行榜前十名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 品牌折扣商城(杭州品牌折扣商城) - 鸿海伟业生活资讯网
- 办身份证在哪里办(外地在东莞办身份证在哪里办) - 鸿海伟业生活资讯网
- 办公家具拆装(办公家具拆装价格) - 鸿海伟业生活资讯网
- 女孩节(女孩英文) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川邻水(四川邻水疫情) - 鸿海伟业生活资讯网
- 卫生间挡水条(卫生间挡水条怎么贴) - 鸿海伟业生活资讯网
- 昆明自助游(昆明自助游线路) - 鸿海伟业生活资讯网
- 景区导览图(亚丁景区导览图) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成人美剧 - 鸿海伟业生活资讯网
- 品牌折扣商城(杭州品牌折扣商城) - 鸿海伟业生活资讯网
- 办公卡座(办公卡座安装视频教程) - 鸿海伟业生活资讯网
- 浮法玻璃 - 鸿海伟业生活资讯网
- 龙泉花海 - 鸿海伟业生活资讯网
- 水晶灯清洗 - 鸿海伟业生活资讯网
- 天津市实验小学 - 鸿海伟业生活资讯网
- 居民户口(居民户口家庭户什么意思) - 鸿海伟业生活资讯网
- 大豆被(大豆被子的优缺点价格) - 鸿海伟业生活资讯网
- 图书馆借书流程 - 鸿海伟业生活资讯网
- 弟弟曝朴有天被捕后近况:吃不好睡不好靠读书度日
- 社论 | 减税降费不是应对经济降速的权宜之计
- 欧冠-范德贝克破门内雷斯中柱 热刺主场0-1阿贾克斯
- 小偷被抓后展示5秒开锁:不戴手铐速度更快
- 中山六院祝全体职工及广大市民,五一劳动节快乐!
- 雅诗兰黛今起降价 四年内中国区第四次调价
- 西部牧业:今年公司将加快市场统筹布局
- 捂紧荷包!这六款有颜有实力的全新豪华SUV将上市
- 司马懿空城计后几次放过诸葛亮,其原因是因为曹操?
- 生完孩子后婆婆立马就变脸!除了重男轻女,这3种原因也不容忽视
- 李湘五一带女儿体验生活 王诗龄采摘...
- 中越战争, 越军死伤11万, 我军伤亡人数曝光后, 中央沉默
- 苍井空剖腹产高度紧张,产前4小时写诗秀书法静心,堪称大师级别
- 家用车考虑下MPV吧!和长隆野生动物一起体验吉利嘉际
- 金卡戴珊和大象合影太惊艳!黑色抹胸...
- 福建妈妈留绝笔信后带两儿子出走,经4天3夜搜索,尸体已找到
- 土耳其首艘“国产航母”发生火灾 船头被烧黑
- 2019年第25届沃尔沃中国公开赛
- 大货车失控撞毁BRT站台 工作人员惊险逃生
- 那个曾“花哨”的发微信红包拉股价的联建光电,如今誉暴雷30亿!
- 林峯带女友张馨月赴宴 穿情侣装搭肩好甜蜜
- 苹果2019财年第二财季净利润115.6亿美元,同比降16%
- 震撼!工地挖出3000枚炸弹 专家:抗战遗留物
- 美派出新“利器”搜寻日本F-35 准备定位打捞
- 《拜见宫主大人2》收官:剧情大反转,结尾留悬念!
- 双眼充血!哈登身陷重围难救主
- 海军航空兵最强轰6K 攻击范围覆盖美军基地
- “妈妈,我下面为什么有血?”宝妈巧妙的回答,化解了女儿的恐慌
- 贾跃亭再获救兵?FF声称获2.25亿美元...
- 阿~~~嚏!新生儿为什么喷嚏打不停?要紧吗?
- 为何大部分都是姥姥带娃,奶奶们都在干嘛?两点原因很现实
- 日本新天皇即位,民众最大的期待是什么?和平!
- “中国新首善”累捐120亿:吃地瓜面长大,靠14元助学金读完大学
- 美代理防长F词骂F-35? 本人:骂的是整个F-35项目
- 马铃薯中心展园:3500条废旧轮胎打造“莫瑞梯田”
- 东盟海上演习在韩国举行 中美日同时派舰参演
- 曝皇马已同热刺真核达口头协议 今夏将赴伯纳乌
- 兵哥哥操场求婚大四女友:往后余生我只要你
- 云南省非物质文化遗产亮相巴黎
- 自投罗网?淮安一男子醉驾飞速撞上车管所大门
- 古代的那些“变法者”,为什么“变得越狠,死得越惨”?
- “Google 救不了 Android” | 畅言
- 刘诗诗现代剧一部比一部糊,她跟吴奇隆结婚后心思已不在事业上了
- 墨西哥男子挖隧道监视前妻 被发现时已丢半条命
- 十年终圆梦! 刘诗雯4-2陈梦世乒赛女单封后
- 77个城市 谁是地表最强劳模? 中国仅1成人敢“硬气休假”
- 苹果三星业绩比惨:iPhone营收降17%,三星手机运营利润降40%
- 老人等待排队下机打开应急舱门被拘10天 称首次坐飞机
- 郭台铭赴美,将见特朗普
- 信威集团去年巨亏29亿:停牌逾两年遭...
- 半挂车甩尾“漂移” 对向两车遭猛撞致2死1伤
- 她是泰国的“人间尤物”, 身材堪称炸裂式发育, 被称为泰国林志玲
- “令和”首日 前天皇陵寝附近发现一男子疑自杀身亡
- 高清:国安客战黑龙江 巴坎布点射与巴顿击掌庆祝
- 【走进海军乌鲁木齐舰】舰市同名 血脉相连
- 五一特刊:不需要美颜 他们有最美的表情
- 严惩不贷!盗走400万年钟乳石游客落网
- 小贼对监控比剪刀手 民警凭清晰影像将其抓获
- 内蒙古阿尔山森林火灾最新进展
- 美军测试定向能武器 击落数架无人机